BIOPORC

Historique

Charcuterie Bio depuis 1991

Implantée au cœur du bocage vendéen, BIOPORC transforme depuis plus de 20 ans de la viande de porcs et de la charcuterie, issues de l’agriculture biologique, garanties sans pesticides, sans engrais chimiques, sans colorant ni OGM, et dans le respect du bien-être animal.

L’engagement bio était une volonté des charcutiers qui ont créé BIOPORC en 1991.

Dès 2001, l’entreprise s’agrandit.

En 2006, la gérance de BIOPORC est assurée par M. Jérôme LEBRUN.

En 2009, les travaux d’agrandissement continuent afin de doubler la capacité d’agrandissement de l’entreprise.

En 2011, BIOPORC est certifiée IFS  (International Food Standard), norme destinée à garantir aux distributeurs et grossistes la sécurité et la conformité des produits mis sur le marché.

Aujourd’hui, le site passe en production 180 à 200 porcs par semaine et emploie plus d’une soixantaine de personnes. 

Valeurs

L’engagement des gens de métier, la saveur des produits retrouvée

• Un site de production 100% bio certifié IFS, pour prévenir tout risque de croisement alimentaire.
  • Une participation au développement de la sécurité alimentaire avec la mise en place de la méthode HACCP afin d’identifier et de prévenir tout risque microbiologique, chimique ou de corps étranger.
• Une filière de production maîtrisée, pour une origine France garantie.
  • La sélection et la maitrise de nos approvisionnements garantissent une alimentation saine aux consommateurs de nos produits.
  • La transparence d’information est faite par la mise en place d’une traçabilité de chacun de nos produits.
• Une offre complète pour donner du plaisir à nos clients par le choix de nos recettes artisanales qui préservent la tradition culinaire Française.
• Un engagement dans la filière Bio (adhérent Inter Bio et Synabio).
• Une éthique respectueuse de l’environnement pour transmettre notre planète aux futures générations.

Produits

80 recettes différentes

Aujourd’hui, BIOPORC a développé 80 recettes différentes que l’on peut retrouver aux rayons coupe, boucherie, charcuterie cuite et sèche et en épicerie (conserves). En complément des ventes en magasins bio spécialisés, BIOPORC commercialise également les produits en restauration hors domicile.

• Gamme Libre-Service :

• Découpe de porc : côtes, rôti, abats…
• Elaboré de porc cru : chipolatas, merguez, …
• Charcuterie Cuite : jambon, bacon, lardons, saucisses cocktail,…                                                          
• Conserves : pâté de campagne, terrine de poulet, mogettes,…       
• Charcuterie sèche : saucissons, chorizo, jambon sec, coppa,…
• Charcuterie de Volaille : jambon de dinde, roulade de poulet,…
• Traiteur : choucroute, panés,…

DÉMARCHE ÉCO RESPONSABLE :